Litt lite oppmøte på denne smakinga, men i et øyeblikk av glupskhet/nysgjerrighet ble det avgjort å åpne 8 flasker. Heldigvis. Temaet var cabernet Sauvignon, med et globalt utvalg av viner. Her er smaksnotatene fra Gustav: Les mer! Continue reading
Et lite desemberbesøk på Dr. Kneipp’s Vinbar. Godt utvalg, gode priser, og vi smakte på mye godt; både ungt og ‘gammelt’. Her er kveldens bytte:
Mandag 5 september ble det avholdt en Riesling-smaking. Følgende viner skulle smakes:
'07 Josmeyer Hengst Grand cru Frankrike, Alsace 345 '07 Schafer-Frohlich Bockenauer Felseneck GG Tyskland, Nahe 365 '06 Prager Wachstum Bodenstein Smaragd Østerrike, Wachau 390 '06 Keller Dalsheimer Hubacher GG Rheinhessen 400 '05 Keller Westhofener Kirchspiel GG Rheinhessen 285 '05 Wittmann Westhofener Morstein GG Rheinhessen 360 '02 Mosbacher Forster Ungeheurer GG Pfalz 265 '01 Von Buhl Forster Kirchenstuck GG Pfalz 500 '00 Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Auslese Trocken Pfalz 235
Notat fra smakingen er skrevet av Gustav, og hentet fra Vinforum. Les mer! Continue reading
Sushi og Riesling er en god kombinasjon. Det er viktig med en frisk og fruktig vin uten for mye eik eller andre ‘forstyrrende’ elementer. Og jo ‘søtere’ fisk, jo mer restsødme kan vinen ha. Torsk og kveite regnes som de mest nøytrale fiskene, laks og tunfisk som de litt søtere, og reker, ål, osv som de søteste.
Til vårt måltid (1x 20 biters meny + 1x Tiger roll maki) hovedsakelig av laks med litt tunfisk, kamskjell, kveite og reke åpnet vi en halvflaske Dr. H Thanisch, Bernkasteler Lay Riesling Auslese, 2009, kjøpt på en eller annen båt. Denne kunne sikkert ligget en stund til, og var nok alt for søt for vårt utvalg fisk, men falt definitivt i smak.
I Wine Enthusiast Magazine buying guide gis 2009-årgangen 92 poeng, og man kan lese følgende:
Dr. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef)
2009 Bernkasteler Lay Riesling Auslese
(Mosel); $41. Despite this wine’s intense richness and
ample residual sugar, it is so well balanced that it does-
n’t come across as being particularly sweet. Hints of
flint or crushed stone amplify the purity of the fresh
apple and peach fruit and linger elegantly on the finish
of this full-bodied auslese. Drink now–2025, possibly
beyond. Imported by Winesellers Ltd. —J.C
Du kan lese litt mer om Riesling til sushi på Aperitif.
Sushi ble kjøpt på Oppegård Kro, som vi har veldig gode erfaringer med sushi fra. Anbefales!
- Bård & Eli
Operaen, av joranostom@flickr
Endelig tid for Bordeaux en primeur i operaen igjen! Som tidligere er lista over ‘utstillere’ lang og spennende, og med en årgang som 2010 så er det jo ikke noe å lure på! Informasjon og påmelding på vinforum. Håper så mange som mulig blir med! Artiklen oppdateres etter smakingen.
Toscana
I forbindelse med en rydde/arkiverings-runde i kjelleren dukket det opp en godt gjemt (glemt?) skatt fra de nedre hyllene: Michele Satta Cavaliere 1999. Denne vinen fikk jeg på mitt første vinbesøk i Italia i 2007, sammen med med Bjørge, og det var på høy tid å sprette den! Continue reading
Aurelio Settimo Dolcetto d'Alba 2009
Vin: Aurelio Settimo Dolcetto d’Alba 2009
Drue: Dolcetto
Produsent: Aurelio Settimo, La Morra, Piemonte, Italia
Anmelder: Bård Holtbakk
Beskrivelse: Foreløpig vår favorittdolcetto. Passe sødme, men tørr. Stram. Godt preg av røde bær, og god frukt. Super matvin til de lettere rettene. Les forøvrig mer om Aurelio Settimo i vårt reisebrev fra Piemonte. Denne vinen er tilgjengelig på vinmonopolets sider. Finnes pr. dags dato både 2008 og 2009 av denne rundtomkring.
Dette blir en mal for smaksnotat på vin. Hver vin får sin artikkel, og de plasseres i kategori ‘Smaksnotat’ med passende tagger. Siden vi ikke har noe spesifikt innholdsformat for vinsmaking blir det sikkert litt hulter-til-bulter.
Den 20 mai la Gry, Eli, Tollef, Iver, Kjetil og Bård ut på tur. Målet var Piemonte. Siden dette var en familietur var det stort sett booket inn bare 1 besøk pr. dag, noe som hadde vært en tøff utvelgesesprosess for den ivrige reiselederen Kjetil!
Følgende ‘reisebrev’ blir min subjektive opplevelse av stedene, produsentene, smakingene og restaurantene – Bård